LODGE(ロッジ)

    スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    ¥2,640(税込)

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    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ

    「LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ」はアメリカを象徴する野生動物を裏側に用いた「ワイルドライフ」シリーズで、その中でも特に人気が高いのが「スキレット」。YAMAP STOREでは、ちょっとしたおつまみや、もう一品作り足したい時、朝食作りなどに重宝する、使い勝手の良い6-1/2インチサイズをご紹介します。

    ロッジ社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らしが施された商品「ロッジロジック」。長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。スキレットは一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。スキレットのレシピというと特殊なものを想像するかもしれませんが、餃子やハンバーグなどの定番メニューも簡単に美味しく調理することができます。

    美味しさの秘密

    鋳鉄の性質は熱伝導率の高い鉄より、石に近いと言えるかもしれません。さらに5mmという肉質の作りがその金属的特性を高めています。これが、他の調理機器にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨味を芯から引き出していきます。

    シーズニング(慣らし)済み

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    すぐに使える慣らし済みで、長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。温水でタワシなどを使い軽く洗っていただけましたら、すぐにご使用いただけます。

    IH(電磁調理器)対応

    IH調理器にお使いいただけます。ただし、底面などの形状やIH調理器具によりご使用いただけない商品もありますのでお使いのIH調理器をご確認ください。

    プロのような焼き上がりに

    ステーキやハンバーグがプロのような焼き上がりに。
    素材の味をじわっと引き出す厚さ5mmの肉厚な鋳鉄製フライパン。洗練され無駄のないデザインなので、出来上がった料理をそのままテーブルに出してもおしゃれです。

    6-1/2インチ

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    今話題のミニサイズのスキレットですが、6-1/2インチは、ハンドルを含めた長さが約26cm、直径が約16.5cmと、一般家庭にあるオーブンレンジにも入る大きさのスキレットです。日本の住宅事情だと、大型のガスレンジはなかなか置くことが出来ませんが、このスキレットであれば家庭用オーブンレンジでオーブン調理が楽しめます。スキレットは汎用性が高い調理器具なので、おつまみからお菓子まで幅の広いメニューが楽しめます。

    キャストアイアンでアメリカNo.1、120年以上愛され続けているLODGE

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    1896年、アメリカのサウス・ピッツバーグでジョセフ・ロッジの手によって誕生したロッジ。
    以来、「よい道具を選ぶ事が、美味しい料理をつくる第一歩」を信念に、キャストアイアンにこだわり続け、アメリカNo.1のメーカーに育ちました。
    LODGE(ロッジ)製品はレストランやプロの料理家等に愛され、実際にプロの現場で使われ続けています。アメリカでは親子三代に渡って同じLODGEの調理器具を受け継ぐ事がある程、使えば使う程に愛着が湧く道具として愛され、プロの現場では過酷な使用に耐える優れた耐久性がプロフェッショナルたちの信頼を得ています。

    キャストアイアンの最大の特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えること。

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    肉厚な作りは一度温まると冷めにくい保温性

    鋳鉄の性質は熱伝導率の高い鉄より、石に近いといえるかもしれません。さらに5mmという肉質の作りがその金属的特性を高めています。これが、他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨味を芯から引き出しています。食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラも少ないので、 初心者でも高温でおいしさを封じ込めたり、弱火のじっくり調理が可能です。

    蓋の重みで圧力がかかります

    鋳鉄製の重たい蓋をしっかりと閉じれば、圧力がかかるので硬い素材を柔らかく調理できます。煮込んだり・蒸し焼きにしたり、無水料理・無油料理も美味しく作れます。スキレットカバーを使えば、調理の幅が広がるだけでなく、調理中、素材の旨味を含んだ蒸気が液化してフタ裏の丸い突起に溜まり、その水滴が鍋の中の食材全体に降り注ぎます。煮汁をスプーンですくって素材にかけるベイスティングの必要がなく、蒸発した素材の旨味を素材に戻しながら、ジューシーに調理されます。

    正しいお手入れで、美味しいお料理。

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    キャストアイアンシリーズの商品は、すでにシーズニングされておりますが、使い続けるうちに徐々に油が取れ、時間がたつと空気に触れて錆びる場合があります。使用後はお湯で洗い乾かしたあと、オリーブオイルかショートニングを薄く塗って保管ください。

    01:洗う
    ご使用後はタワシを使ってお湯で洗い流します。ひどく焦げ付いた時やサビてしまった場合は、スクレーパーで刮げ落としてから水を入れて火にかけ、浮かせてください。※馴染んだ油が抜けてしまう為、なるべく洗剤を使わずに洗いますが、焦げやニオイが気になる時は、重曹か洗剤でお手入れをし、シーズニングし直してください。

    02:乾かす
    洗った後は火にかけて微小孔に入った水分まで十分に乾かすのがサビを発生させないコツです。ハンドルやカバーまで両面の全てをよく乾かしてください。熱源からカバーを乾かせないIH の場合は、よく拭いてから食用油を塗ってください。

    03:シーズニング
    熱い内に食油を薄く塗り、油を微小孔にまで浸透させます。キッチンペーパーなどを使い全体に馴染ませ、シーズニングしておきます。

    04:保管
    十分に冷まして湿気の少ない場所で保管してください。長期ご使用にならない場合は新聞紙などで包んでおくと余分な水分を吸収してくれます。

    05:注意
    熱した後に冷水をかけるなどの急冷却、ぶつけるなどの強い衝撃で割れたり、ヒビが入ることがあります。鋳鉄製品は蓄熱率が高く使用後も熱いままです。火傷や足に落とすと怪我をされますので、取扱いに十分ご注意ください。

    鋳鉄製品には他の材質にない特性があります。

    鉄鋳物は新しいものを使いはじめるときから、日常の手入れ方法や保管に幾つかの留意点があります。特性を正しく理解していただき、鋳鉄鍋がもたらす長所を引き出し長くご愛用ください。
    ※こちらの使用上の注意は鋳物ホーロー製品を除く鋳鉄製品が対象です。鋳物ホーロー製品に関しては下部の「鋳物ホーロー製品の使い方について」をご参照くださいませ。

    ■はじめて使うとき
    ロッジロジック製品はシーズニング(慣らし)済です。温水でたわしなどを使い軽く洗っていただけましたら、すぐにご使用いただけます。

    ■ご使用後のお手入れ
    温水で金属以外のたわしなどを使い、汚れを落とします。水気を拭きとり、加熱して水分を完全に蒸発させて食油を薄くひき、充分に冷ましてから保管してください。なるべく洗剤は使わずに洗ってください。焦げや匂いが気になる場合は重曹の使用をおすすめします。

    ■長期間の保管
    お手入れした製品を新聞紙などに包み乾燥した場所におしまい下さい。梅雨時や湿度の高い時期はサビやすくなるのでご注意ください。長期間保管後にご使用になる場合は表面の油を温水で流してからご使用ください。

    商品詳細

    ブランド

    LODGE(ロッジ)

    名称

    LODGE(ロッジ)/スキレット 6-1/2インチ ウルフ/ブラック

    サイズ

    ■サイズ:15.5φcm

    ■深さ:3cm

    重量

    0.88kg

    生産国

    アメリカ

    カラー

    ブラック

    備考

    ・IH調理器にてお使いいただくことは可能です。ただし底面などの形状やIH調理器具によりご使用いただけない商品もございますのでお使いのIH調理器をご確認ください。

    ・鋳鉄製品は熱すると持ち手を含む全体が熱くなりますので、必ず鍋つかみなどをご使用ください。鋳鉄は冷めにくい性質があるため、調理後もご注意ください。また、鍋をテーブルの上に落としたり引きずったりしないでください。テーブルなどを傷つける場合がございます。

    ・鉄鍋は重量物です。持ち運びには十分ご注意ください。

    ・熱せられた鋳鉄製品を水で急に冷やしたり、落とすと割れる危険があります。急激な衝撃を与えないでください。

    ・水分が残るとサビる場合があります。お手入れの際は空焚きして水分を残さないでください。もしサビてしまった場合は、たわしなどでサビを落としてください。そのあとは通常のお手入れをしてください。

    ・料理を鍋に入れたまま冷たくなるまで放置すると解け出した鉄分と食材が反応し料理が黒く変色する場合があります。ただし食べても体への影響はありません。タンニンやフラボノイド系の色素が多く含まれる食品が特に反応しやすくなります。

    ・鉄の匂いが気になる場合はネギやセロリなど香りの強い野菜を炒めると軽減します。

     

    ※商品には万全を期して製造・出荷しておりますが、ご購入いただきましたら、万が一に備えて下記の内容をご確認ください。

    ・お買いお求めいただいてお使いにならないまま数年経過した際の品質へのお問合せにはお応えできない場合もございます。お買いお求め頂きましたらただちに商品の確認をお願いいたします。

    ・万が一、商品に不備、不足品等があった場合にはお問合せください。不足品の補充・破損品の交換を承ります。

    ・不足・あるいは破損した部品をほかのもので代用するのは絶対におやめください。事故につながる恐れもあり危険です。

    ・開封直後で未使用にもかかわらず、赤茶色のサビが明らかな場合は使用せずにお問合せください。

     

    ■サビについて

    LODGE は鉄鋳物製品です。経年変化やその他の要因により、サビを招く場合もありますが、製品自体の機能を著しく損なうものではなく、適切な方法でサビを取り去り、また防ぐことができます。よって鉄鋳物製品の使用中のサビは、鉄の素材特性であり故障の範疇には含みません。

     

    ■鋳鉄製品について

    鋳鉄製品の製造過程において「微小孔」・「油玉」ができますが、これらは製品の欠陥ではありません。

     

    「微小孔」

    型に溶かした鉄を流しこむ際、空気を含みできる気泡です。ご使用上の支障はございません。その微小孔があることで、蓄熱性とゆっくりと食材に熱を通すことができます。

     

    「油玉」

    本来初めて使う時、表面の微小孔を食油で埋める「シーズニング(慣らし)」が必要となります。LODGE製品は、手間のかかるシーズニングを工場で行ないます。食油を吹きつけ、高温のオーブンで焼きつける作業の際、多めに食油がついたり、それが剥がれる場合がございますが、ご使用上の支障はございません。