季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

いつもと同じ場所なのに、少し季節が進んだだけで山は一気に表情を変えます。空の色や雲の形、肌にふれる空気もすっかりと変わり、冬までのわずかな時間を惜しむかのように、静かな中にも生命の活気に満ちあふれる秋の山独特の雰囲気。今年もいい季節がやってきました。

「せっかくなら、山でもおいしいコーヒーにとことんこだわりたい」との想いで、YAMAPが「山で飲みたいコーヒー」を作ったのが昨年のこと。発売以来、非常に多くのみなさまに楽しんでいただくことができました。リピートしてくださる方も多く、それぞれのシーンでご一緒できたのではと、スタッフ一同たいへんうれしく思っています。

そんなコーヒー好きのみなさまのご要望にさらに応えるために、山で飲みたいコーヒーに新作が登場しました。その名もズバリ「山で飲みたいコーヒー・秋のスペシャルセット」。この季節だけの限定販売です。

山で飲みたいコーヒー・秋のスペシャルセット

YAMAPオリジナルコーヒー

山で飲みたいコーヒー / 秋のスペシャルセット


内容物:「秋のみのり」(中煎り)×3袋、「秋のブレンド」(中煎り)×3袋
価格:1,458円(送料込み)
販売日:2020年10月8日より販売開始
賞味期限:約1年

※送料無料商品です
※ネコポス(ポスト投函)でのお届けになります

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秋の山をより深く味わうための特別なコーヒー

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

今回のテーマは、ずばり「秋の山で飲む」のにぴったりな味。

高い空に浮かぶ細かい雲の群れ、色づく樹々や小さな実を付ける植物、春の花とは違う独特の少し甘い香りなど、秋特有の空気感と交わったときに、よりおいしさを増すようなものにこだわりました。

前回と同じように、コーヒー本来の味わいを重視して、スーパーやコンビニではなく、専門店でしか手に入らない高品質な「スペシャルティコーヒー」を選びました。豆の種類や生産農場、加工から流通までのすべてで高いクオリティを保つ豆のみを使う、ワンランク上のコーヒーです。

スタイルは、テクニックも道具も使わず、手軽にムラなくおいしく抽出できる、「コーヒーバッグ」。荷物が少なくゴミも持ち帰りやすい、山で飲むための理想形。

そして、一番重要なのは、コーヒーの味。「山で飲みたいコーヒー」をはじめて作ったときから、味とシーンの相性にこだわってきたように、秋の山で飲んでおいしいと思える味、飲むと秋の山を思い出すような味が目標。

このスペシャルな限定セットに、どんなコーヒーがふさわしいのか。

その答えを導き出すためには、やはり実際に山に行って考えるしかありません! さっそく、コーヒーの味を決めるための山計画が実行に移されました。

実録!秋のコーヒーテイスティング in 尾瀬

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

「山で飲みたいコーヒー・秋のスペシャルセット」を選ぶためのテイスティングが行なわれたのは、少し肌寒い9月のとある1日。秋の気配がただよう尾瀬が今回の舞台です。

今回YAMAPのスタッフと共に参加してくれたのは、ちょうど撮影で尾瀬に来ていたモデルのお二人。菖蒲理乃さんと丸山果恋さんです。二人とも普段からコーヒーが大好きだというなかなかのこだわり派。

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー
季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

菖蒲さん 「目覚めの朝にコーヒーはかかせません。 その日の気分で、豆を選んで淹れています。 しっとり落ち着く深煎りが好み」
丸山さん 「コーヒーは日常の一部。1日のスタートや食後、 気持ちを切り替えたいときなど、その時の気分に合わせて豆を選びます。山とコーヒー好きが高じて、アウトドアショップ内のコーヒーショップでも働いています!」

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

そして、今回もオリジナルコーヒーの開発に手を貸してくれるのは、スペシャルティコーヒーの専門店「さかい珈琲」さん。コーヒーを知り尽くした専門家の目で、厳選された豆の中から、秋の山にふさわしい5種の味をセレクトしてしていただきました。
ここから、「山で飲みたいコーヒー・秋のコーヒーセット」にふさわしい2種を選びます。

さっそく始まったテイスティング。まずは総勢6人が。6種の味をじっくりと飲み比べて、それぞれが味の感想を、自由に言葉にしていきます。

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「それぞれ個性がありますね。深みがあって、木の実やナッツの香りがする。秋らしいっていう感じがわかります!」

「あ、これは絶対に甘いものと相性がいいと思う。これだけでもおいしいけれど、チョコレートとかモンブランとかにすごく合いそう。合わせるものによって全然違う印象になるかも」

「うん、甘いものと合わせたいものと、それだけですごく個性があるもの、バランスがよくていろんな楽しみ方ができそうなものもありますね」

「すっきりしているのに後味もあって、蜜感もある。ちょっとスモーキーな味わいが秋らしいね」

「ああ、これ好きだなあ。でもちょっと個性が強いから好みが分かれるかも。みなさんはどうですか?」

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季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

こんなやり取りをしながら、思い思いにテイスティングを繰り返したところで、いよいよ今回のセットに入る2種を絞りこむ作業に入ります。
これがなかなか難しい! ワンランク上のコーヒーらしい複雑な味と香りのハーモニーが、それぞれに特徴のあるおいしさ。個々の味だけでなく、セットにしたときのバランスも考えなくてはなりません。しかし、さかい珈琲さんのお見立てとあってどれも捨てがたい……。

山の雰囲気を感じながら、和気あいあいと、でも真剣に。
いろいろなシーンや飲んでくれる人の顔を思い浮かべながら、話し合いを進めること3時間。

こうして、ようやく決まった2つの味を、「秋のみのり」、「秋のブレンド」と名付けました。それぞれの味はもちろん、組み合わせのバランスもいいセットに仕上がりました。

実りを感じる個性的な香りのシングルコーヒー「秋のみのり」

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

チョコレートのようなコクと、どんぐりを思わせる香ばしくスモーキーな香り。まさに秋を表す言葉を並べたような感想を全員が口にした、この1杯が選ばれました。コクや香りというと、苦みが強く重い印象があるかもしれませんが、それとは少しイメージが違います。ベリーの果実感もあり、さわやかさと深みのバランスがよく、あと味もすっきり。
豆は、エチオピアのイルガチェフ地域にある小規模農家が生産する「アリチャ」。もともとは浅煎り用の豆ですが、中煎りに仕上げることで、コクとフルーティーさを持ち合わせる、バランスのよい味に仕上がっています。
大人っぽくて個性のある、秋のイメージをそのまま溶かし込んだような味わいです。

バランスのよさで誰からも愛されるブレンドコーヒー「秋のブレンド」

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

もうひとつの秋の味わいは、酸味、甘味、苦み、コクなどがうまくまとまった、バランスのよさが印象的な1杯。口に入れた瞬間に広がるまろやかでコクのあるうまみと、余韻のある上品な酸味。あらためて「コーヒーっておいしいな」と思わせてくれるような味わいです。淹れたてから徐々温度が下がっていくごとに、コクが深まるイメージ。少し個性的な「秋のみのり」の相棒として、違う魅力にあふれるものを選びました。
ケニア、エチオピア、コロンビア、インドネシアと、さまざまな土地で生まれた豆のハーモニーが生む、果物の風味と甘味の余韻や滑らかな質感。
さわやかでバランスがよく、安定感のあるおいしさ。豊穣な秋を感じられる一杯です。

季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

YAMAPが提案する、季節や場所、時間によってコーヒーを飲み分けるという贅沢を、より多くのみなさまに知っていただきたくて、妥協なく、こだわってつくった「山で飲みたいコーヒー・秋のスペシャルセット」。

もし、これまで簡易的に飲んでいたコーヒーをあまりおいしくないと感じているなら、ぜひ一度お試しください。これまでのコーヒーのイメージが変わるかもしれません。

見た目も淹れ方もシンプルで手軽だけれど、少し贅沢な本物の味を、抜けるように高い空の下で色づく山々を眺めながら、遠く離れた場所から秋の山を思い浮かべながら、思い思いのスタイルで楽しんでいただけたらうれしいです。

山で飲みたいコーヒー・秋のスペシャルセット

YAMAPオリジナルコーヒー

山で飲みたいコーヒー / 秋のスペシャルセット


内容物:「秋のみのり」(中煎り)×3袋、「秋のブレンド」(中煎り)×3袋
価格:1,458円(送料込み)
販売日:2020年10月8日より販売開始
賞味期限:約1年

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季節の楽しみをさらに深める小さな贅沢。秋の山で飲む特別なコーヒー

「さかい珈琲」店主、阪井寛治さんインタビュー

YAMAPオリジナル「山で飲みたいコーヒー」のために力を貸してくれたのは、東京練馬区にある、スペシャルティコーヒーの専門店「さかい珈琲」さん。産地からの直接買付けや深い信頼関係にある商社のサポートにより、世界各国からクオリティの高い豆を集め、長年の研究と経験で、それぞれの最高に引き出す焙煎をします。さかい珈琲だからこそ手に入るすばらしいコーヒーで、地元に愛される街の専門店です。 店主の阪井寛治さんに、コーヒーに対するこだわりやスペシャルティコーヒーがおいしい理由、おいしく楽しむコツなどを教えていただきました。

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    登山の道具としてだけでなく、もの作りの現場から、購入していただいてから...

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