YAMAPオリジナル「山で飲みたいコーヒー」ができるまで

国内外の"コーヒーカッパー"によって評価された「スペシャルティコーヒー」のみを使用。豆の種類や生産農場、加工から流通までのすべてで高いクオリティを保ち、どこの農園で収穫され、だれが作ったかまでがクリアにされています。専門店でしか手に入らない特別なコーヒーのすばらしさに、山の空気や心地よい疲労感、風のにおいや満天の星が、さらにおいしさを添えてくれるでしょう。

今回用意したのは、コーヒーがよく合うシーンに合わせた3つの味。それぞれのシーンにどんなものがふさわしいのか、試行錯誤の末にたどり着いたYAMAPこだわりの味わいです。3つの味と3つのシーンの出会いが生む、新しいコーヒーの楽しみ方を、ぜひ体験してください。

山で手軽に本格的な味を楽しんでもらうために採用したのが、ティーバッグならぬ「コーヒーバッグ」。カップとお湯だけで淹れられる手軽さだけでなく、テクニックいらずでムラなくおいしく抽出できるのもいいところ。お湯の中でゆらゆらさせる時間で、好みの濃さを調整することもできます。粉がこぼれる心配がないのでゴミの処理も楽々な、山のコーヒーとして文句なしのスタイル。1杯分ずつのパックにすることで、いつでも挽きたての新鮮な味を楽しめます。

YAMAPオリジナルコーヒー

山で飲みたいコーヒー / 3種スペシャルセット

内容物：「朝のめざめ」(中深煎り)×2袋、「お昼どき」(中煎り)×2袋、「夜のひととき」(中煎り)×2袋
価格：1,458円（送料込み）
販売日：2020年11月14日より販売開始
賞味期限：約1年

※送料無料商品となります
※ネコポス(ポスト投函)でのお届けになります

シーンに合った味を作り出すには、想像だけではなく、実際に山で体験してみるしかない！
ということで、10月初旬のある日、コーヒーのテイスティングのためだけに、山に登ることにしました。
テイスティングの場所として選んだのは立山。暑すぎず寒すぎずの時期をと思っていたのですが、すでに山は秋深い様子で、朝は相当冷え込みました。

今回のテイスティングに同行してくれたのは、オリジナルコーヒーの開発に力を貸してくれた、スペシャルティコーヒーの専門店「さかい珈琲」の阪井 雅代さん。それぞれの味わいをしっかりと感じられるよう、プロの手で本格的なドリップコーヒーをいれていただきます。

今回持ってきたのは、浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りの焙煎を施した10種類。これまでにもかなりの種類を試して、ようやく絞り込んだ最終候補たちのなかから、朝、昼、夜の場面にもっとも合う味をセレクトしていきます。

まずは、初日の夕食も終わった19時ごろ、宿泊する山小屋のロビーの隅をお借りして、夜に一番合う味を見つけるテイスティングを行ないました。

落ち着いた夜のひと時。

お湯を注ぐとコーヒーの香りがふわっとあたりに広がります

この日の行動量はそれほど多くありませんでしたが、出発が朝早かったのと、明日の準備もあって精神的にはあまりリラックスできていない状態。 そのせいか、深煎りのような重いものよりは、味はしっかりあるけど後味が軽く、スペシャリティコーヒーならではのフルーティさも、少しだけ感じられるものが一番しっくりきました。

次は2日目の早朝5時ごろ。肌寒い(というよりは寒い) 空気のなか、山小屋の前に出て湯を沸かします。

キンと冷たい空気と、コーヒーから上がる湯気。

少しずつ明るさを増す空を眺めながら

まだ眠気が残るこの時間、今日の行動の景気づけに意味も込めて、頭がすっきりする、やや重めでしっかりとした味わいのものを選びました。朝食のパンにもとてもよく合う味です。
最初は、朝だから浅煎りの軽いものをと思って試したら、これがまったく物足りない！　これは当初の予測とは大きく異なる結果となりました。これでこそ実際に山にきて試した価値があるというものです。

この1杯のために登る山があってもいいと思える、

コーヒー好きにはたまらない時間

食後のお口直しの意味もあり、味はしっかりしつつもクリアな後味で、最もバランスの良いものを選びました。
歩いてきた疲れやこの後の行動時間を考えると、あまり重たいものを飲んで体を動かしにくくなってしまうのは避けたいので、バランスの取れたこの味がぴったりだと思います。お昼に限らず定番の1杯として、いろいろなシーンにも合う味。近年非常に注目されつつある、エチオピアのシングルオリジンです。

リアルタイムの山で感じた味の感覚をもとに、じっくりと選んだ3つの味。事前の予想とは違うことも多く、シーンで異なる味の奥深さも体験することができました。
今回、自信を持っておすすめできる味を選ぶことができたと思います。

YAMAPオリジナルコーヒー

山で飲みたいコーヒー / 3種スペシャルセット

内容物：「朝のめざめ」(中深煎り)×2袋、「お昼どき」(中煎り)×2袋、「夜のひととき」(中煎り)×2袋
価格：1,458円（送料込み）
販売日：2020年11月14日より販売開始
賞味期限：約1年

※送料無料商品となります
※ネコポス(ポスト投函)でのお届けになります

選ばれた上質なスペシャルティコーヒーを、それぞれのシーンに合わせてブレンドした贅沢なコーヒー。もし、これまで簡易的に飲んでいたコーヒーをあまりおいしくないと感じているなら、YAMAPオリジナル「山で飲みたいコーヒー」を、ぜひ一度試していただきたいと思います。これまでのコーヒーのイメージが変わるかもしれません。

個包装で持ち運びもしやすく、コーヒー好きの山友達へのおすそ分けにもぴったり。手軽においしく淹れられるので、もちろんご自宅のシーンにもおすすめです。きっと充実した山の時間を感じさせてくれるはずです。

いつもより少し贅沢なコーヒー。その1杯が、それぞれの山のシーンをより思い出深いものにしてくれることを願っています。

「さかい珈琲」店主、阪井寛治さんインタビュー
YAMAPオリジナル「山で飲みたいコーヒー」のために力を貸してくれたのは、東京練馬区にある、スペシャルティコーヒーの専門店「さかい珈琲」さん。
店主の阪井寛治さんに、コーヒーに対するこだわりやスペシャルティコーヒーがおいしい理由、おいしく楽しむコツなどを教えていただきました。